うるま市宮里、赤道交差点から県道16号線を塩屋方面へ行った処に、ひときわ目立つ看板の新垣そば!
店内はカウンター席、テーブル席、座敷席のある典型的な沖縄食堂の雰囲気ですが、店内は清潔感があり店員さんの対応も良い。

開店したのはは2015年2月、メニューは三枚肉、軟骨ソーキ、本ソーキ等、典型的な沖縄そばメニューが中心で、ア-サ、てびち、中味、ミックス、軟骨坦々、肉そば、期間限定そばも選択できて嬉しいですね。


本日は、軟骨ソ-キそばをいただきました。

昆布の量が半端なく多いです!
出汁は豚骨の中に魚介系の風味を感じられ、他店と比べ昆布出汁が特に旨味を強く感じます。

なんと、昆布の旨みを楽しむスープの飲み方なる指南書までもあります。
ここまできたら、昆布へのこだわりが十分伝わりますね!
麺は亀浜製麺製で、プラス30円で生麺に変更することができます。

三枚肉そばも同様に昆布が沢山トッピングされており、昆布へのこだわりが十分伝わりました♪

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新垣そば
住所:うるま市宮里41
電話:098-974-6084
営業時間:11:00~18:00
第1、第3火曜日 11:00~15:00
定休日:火曜日(※第2、4、5)
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