「那覇まちぐゎ~ 沖縄そばスタンプラリー」25軒目は、食堂faidamaへ
去年の4月にオープンしたばかりのお店です。
店名のfaidamaは、八重山の言葉で「食いしん坊」という意味のようです。

なんとなく石垣島風カフェって感じです。

faidamaのランチメニューは野菜づくしで、空芯菜や紅芋、パパイヤといった沖縄の家庭のものから、オオタニワタリやピパーツなど沖縄本島でも珍しい食材を使っています。

店主高江洲さんの父親が栽培している県産野菜、旬の食材を中心とした定食は、お肉、お魚、野菜とスープ、八重山そばとピィパーズジューシーの定食の4種類があり、それぞれ小さな前菜3品付き。
2週間ごとに素材を変えながら、沖縄の食材や調味料を使った新たな味に出会えます。
本日の前菜は、ジーマミー豆腐、大根?のあえ物、ドラゴンフルーツの芽の天ぷら!

八重山そばとピィパーズジューシーの定食

麺は石垣の金城製麺製、八重山そばらしい丸麺です。
出汁はあっさり鰹出汁が効いています。
八重山そばと言えばピパーツですが、そばの薬味として付いてません。
メニューにはピパーツと記載されているのですが・・・


実はジューシーにピパーツが効いてたんですね♪
ピパーツは独特の風味なので、慣れない方は苦手かも知れません。
私も最初は薬っぽく感じましたが、今では沖縄そば屋さんで見かけると嬉しいですよ~
スタンプラリーの対象メニューは、この「八重山そばとピィパーズジューシーの定食」900円(税抜き)となりますので、ちょとお高いかも。

店内のショーケースには、自家製グラノーラ、黒糖ジンジャーシロップなど石垣島出身の奥様が選んだ石垣島の食品が販売されてます。
定食についてくる前菜は、テイクアウトできるそうです。

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食堂faidama
住所:那覇市松尾2-12-14 1F
電話:098-953-2616
営業時間:11:00~19:00
定休日:月曜日、火曜日
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