2012年8月に沖縄と縁の深いミュ-ジシャンTHE BOOMの宮沢和史が、店名、コンセプト、メニューをプロデュースし開店した店。

石垣島で食されている汁なしそばの〝カラソバ〟を中心に、 スパイスの香りが食欲をそそる〝嘉利 ( カリー ) そば、宮沢氏自身が考案したレシピを中心に様々なメニュー!

お店は音楽ライブ等、様々なイベントが開催されており、沖縄そばの店と言うよりカフェ的な雰囲気!
沖縄の明るい日差しが差し込む開放的な店内で、様々な料理の美味しさと食感が楽しめます。
宮沢氏愛用のギターや三線、リリースしたCDや著作本など多数展示してあります。

本日は、スタンプラリー限定の「みやんち沖縄そば」をいただきました。
沖縄県産の琉美豚(りゅうびとん)の出汁骨、あさり、県産鮮魚の出汁がブレンドされ、貝の旨味とアオサ(アーサー)の香り、あっさりしたスープです。
一般的な沖縄そばの味と異なり、沖縄琉美豚のだしと魚介のだしを存分に楽しめるそばに出来上がってます♪

 

次回はいろんなメニュ-メニュ-に挑戦したいですね!!

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みやんち STUDIO&COFFEE
住所:沖縄市与儀1丁目29番22号
TEL:098-923-1382
営業時間:水〜月 11:00〜17:00
(L.O. 16:30)
定休日:火曜日
駐車場:10台
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