2011年、東シナ海を一望する今帰仁にオープンしたカフェです。
内地で修業して沖縄で島野菜について学び、地元農家が当日配達してくれる島野菜を見て、お惣菜品を考慮されてる。
沖縄の宮大工が建てた沖縄家屋を店舗に使用してイイ雰囲気です。
店内も木造で、使用している木々は以前使われていたような雰囲気もイイですね。
今回オーダーしたのは「こくうＢ」の、お惣菜９品＋ドリンク付き。
ドリンク単品より100円～200円安くなります♪
一品つづ、惣菜が運ばれてきました。
砂糖、卵、乳製品は使わずカツオと昆布だしで、島野菜に和をプラスした料理を提供しています。
薄味にも関わらず、素材の美味しさが存分に引き出された感じです。
こくうプレートが来ました。
お皿のデザインも見て楽しめる。
ヨモギとからし菜の天ぷら、酵素玄米、広島の味噌など、こだわりを感じます。
カウンターには、様々なデザインの陶器が並べられて、見てるだけでも楽しい。
沖縄の若い陶芸家が使って欲しいと持ち込まれたもので、置き場所に困るかもとの事。
最高のロケーション！
また来たいお店でした。
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