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平成29年6月1日に那覇市壺屋、太平通りにオープンした沖縄そば専門店のそば処大笑(うふわらい)に、早速行ってみました。
このお店は以前、魚料理専門の居酒屋さんだった所です。
11時オープンの事でしたが暖簾が掛かっておらず、お店の前で待っていると、お客さんが1人入って行ったので、つかさず私も後に続きました♪

お店には既に、お客さんが2名入店されてました。
早速、看板メニューの大笑そばをオーダー!!


大笑そばは、ソーキと炙り三枚肉入りですがソーキのボリュームが半端ない・・・
炙り三枚肉はトロトロで、直ぐに壊れてしまうくらい柔らかくなってのす。
出汁は豚骨ベースにうっすらと鰹ダシが効いてシンプル、大将に麺を聞いたところ、やはり亀浜製麺でした。
出汁はもっと勉強しますと大将、やる気満々でした♪

これは沖縄そばの大です
くわっちーさびたん♪♪♪

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そば処 大笑(うふわらい)
住所:那覇市壺屋1-1-1(太平通り商店街)
電話:098-963-7839
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