うるま市宮里、赤道交差点から県道16号線を塩屋方面へ行った処に、ひときわ目立つ看板の新垣そば!
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店内はカウンター席、テーブル席、座敷席のある典型的な沖縄食堂の雰囲気ですが、店内は清潔感があり店員さんの対応も良い。
開店したのはは2015年2月、メニューは三枚肉、軟骨ソーキ、本ソーキ等、典型的な沖縄そばメニューが中心で、ア－サ、てびち、中味、ミックス、軟骨坦々、肉そば、期間限定そばも選択できて嬉しいですね。
本日は、軟骨ソ－キそばをいただきました。
昆布の量が半端なく多いです！
出汁は豚骨の中に魚介系の風味を感じられ、他店と比べ昆布出汁が特に旨味を強く感じます。
なんと、昆布の旨みを楽しむスープの飲み方なる指南書までもあります。
ここまできたら、昆布へのこだわりが十分伝わりますね！
麺は亀浜製麺製で、プラス３０円で生麺に変更することができます。
三枚肉そばも同様に昆布が沢山トッピングされており、昆布へのこだわりが十分伝わりました♪
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新垣そば
住所：うるま市宮里41
電話：098-974-6084
営業時間：11:00～18:00
第１、第３火曜日 11:00～15:00
定休日：火曜日（※第２、４、５）
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